Le mystère des arômes naturels

Pour des échanges de points de vue sur des sujets scientifiques, des nouvelles découvertes, des controverses...
ecolami
Contributeur d'Or 2011+2012
Contributeur d'Or 2011+2012
Messages : 2261
Inscription : 21 Mars 2011, 14:09
Niveau d'étude / Domaine : DUT CHIMIE
Localisation : Seine et Marne, France
Contact :

Le mystère des arômes naturels

Messagepar ecolami » 12 Mai 2017, 10:37

Bonsoir,
vous savez que les arômes peuvent être naturels. Le mystère étant de comprendre leur intérêt et comment leur emploi pourrait être moins onéreux que l'ingrédient naturel de base: par exemple comment peut-on faire un arôme naturel de fraise dont l'emploi soit plus avantageux que juste les fraises?
D'ailleurs comment fait-on un arôme naturel, comment l'isoler du reste du jus (ou purée) de fruit?
Tri+traitement Produits chimiques 77 (Seine et Marne). Retraité depuis Octobre 2015
http://ami.ecolo.free.fr

Revenir vers « Discussions scientifiques générales, actualités scientifiques... »

Qui est en ligne ?

Utilisateurs parcourant ce forum : Aucun utilisateur inscrit et 1 invité