extraction de mélanine à partir de pomme de terre
Publié : 05/01/2017, 15:06
Bonjour,
J'évolue dans le monde de l'agroalimentaire, et plus spécifiquement dans le secteur de la pomme de terre.
Après lecture de différents articles concernant les batteries comestibles, je constate qu'elles sont d’origine naturelle, biodégradables, conçues à partir de mélanine naturelle extraite de l’encre de seiche.
Cette mélanine fait office d’anode, et la cathode est de l’oxyde de manganèse.
Le sens de ma question est la suivante :
Travaillant la pomme de terre quotidiennement, je me demande s'il est possible d'extraire la mélanine de nos tubercules. Je ne savais pas jusqu'à présent qu'il était envisageable d'utiliser la mélanine pour d'autres produits.
Je précise que le tubercule de pomme de terre transforme la tyrosine en mélanine lors de compression des tissus sous-jacents à la peau.
Existe t'il un procédé pour 1) démultiplier la mélanine de chaque tubercule 2) extraire cette mélanine afin de l'utiliser à d'autres fins, telles que les batteries comestibles ?
Merci pour votre aide.
Thomas Thuillier
J'évolue dans le monde de l'agroalimentaire, et plus spécifiquement dans le secteur de la pomme de terre.
Après lecture de différents articles concernant les batteries comestibles, je constate qu'elles sont d’origine naturelle, biodégradables, conçues à partir de mélanine naturelle extraite de l’encre de seiche.
Cette mélanine fait office d’anode, et la cathode est de l’oxyde de manganèse.
Le sens de ma question est la suivante :
Travaillant la pomme de terre quotidiennement, je me demande s'il est possible d'extraire la mélanine de nos tubercules. Je ne savais pas jusqu'à présent qu'il était envisageable d'utiliser la mélanine pour d'autres produits.
Je précise que le tubercule de pomme de terre transforme la tyrosine en mélanine lors de compression des tissus sous-jacents à la peau.
Existe t'il un procédé pour 1) démultiplier la mélanine de chaque tubercule 2) extraire cette mélanine afin de l'utiliser à d'autres fins, telles que les batteries comestibles ?
Merci pour votre aide.
Thomas Thuillier