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Bonjour,
Le pouvoir mouillant des solutions organiques s'explique assez facilement.
Dans le cas de solutions minérales il n'est pas évident de trouver la réponse.
Le polyéthylène ou le verre sont mouillés (par exemple) par des solution concentrées de Chlorure de Fer III ou d'Acide Chromique or il n'y a RIEN de commun entre les ions formés et les parois en verre ou plastique.
Quand on a un tensio-actif organique on invoque l'existence d'une partie hydrofuge et d'une hydrophile, la partie hydrofuge se comportant comme une huile par rapportà la surface de plastique ou verre.
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Le mystère demeurera sur cette question 