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par Blackline
20 Oct 2015, 19:19
Forum : Forum de chimie
Sujet : L'astringence
Réponses : 11
Vues : 1681

Re: L'astringence

L'astringence n'a pas de gout et je l'avais bien saisie. Je parlais de sensation si je ne me trompe pas =) Pour l'alun de potassium, je veux bien essayer, mais n'est-ce pas toxique l'aluminium ?! C'est supposément ce qui causerait Alzheimer ? Subtilité : Le gout acide, comme tu l'as dis, est souvent...
par Blackline
20 Oct 2015, 17:49
Forum : Forum de chimie
Sujet : L'astringence
Réponses : 11
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Re: L'astringence

Franchement, ça serait rigolo, et vue tout ce que vous faites pour nous vous le mériterons :) Après avoir manger ce genre de bonbon, les joues sont très fripées et picote. Avec une sensation de crispation + assèchement. Donc justement cela correspond clairement aux définitions. D'où mon questionneme...
par Blackline
20 Oct 2015, 13:26
Forum : Forum de chimie
Sujet : L'astringence
Réponses : 11
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Re: L'astringence

Merci Darrigan pour ses réponses intéressantes.

Le bonbon arlequin n'est pas astringent selon toi ? :(
par Blackline
20 Oct 2015, 08:11
Forum : Forum de chimie
Sujet : L'astringence
Réponses : 11
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L'astringence

Dans le but d'expliquer l'astringence, et sa capacité à complexer l'amylase, je cherche des produits courant qui provoque l'astringence. Le Thé et le vin fort en acide gallique et tanique ont des propriétés astringentes mais souvent l'on confond cette caractéristique par l'amertume générale. Alors j...
par Blackline
19 Oct 2015, 20:13
Forum : Forum de chimie
Sujet : Question Con : MnF6(2-)
Réponses : 8
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Re: Question Con : MnF6(2-)

Merci pour ces explications darrigan. Cette définition me convient totalement.

Mais j'vais devoir trouver autre chose. ;-) Merci à tous pour votre aide.
par Blackline
18 Oct 2015, 21:18
Forum : Forum de chimie
Sujet : Question Con : MnF6(2-)
Réponses : 8
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Re: Question Con : MnF6(2-)

Darrigan : Dans MnO4- c'est un oxygène qui porte la charge négative car il ne fait qu'une liaison avec Mn. Donc dans ce contexte cela ne me choque pas. Mais dans le cas où les fluorures ne sont pas négatif (sinon ils ne seraient pas liés au manganèse), il semblerait que cela soit trop contre-intuiti...
par Blackline
18 Oct 2015, 18:52
Forum : Forum de chimie
Sujet : Question Con : MnF6(2-)
Réponses : 8
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Question Con : MnF6(2-)

Chers amis, j'aurais besoin de vos lumière, j'ai calculé le nombre d'oxydation de MnF6(2-) en comptabilisant les charges partielles, et en notifiant que la molécule globalement étai négative, mais que cette charge ne pouvait être portée que par le Manganèse. Et je tombe sur +IV . Ce qui est un résul...
par Blackline
18 Oct 2015, 09:51
Forum : Forum de chimie
Sujet : Thermite et Notion d'ignition
Réponses : 8
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Re: Thermite et Notion d'ignition

Merci pour ces explications ExpertAs !
par Blackline
18 Oct 2015, 08:38
Forum : Forum de chimie
Sujet : Thermite et Notion d'ignition
Réponses : 8
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Re: Thermite et Notion d'ignition

Tu veux dire par là qu'il utilisé le Fer de la thermite pour souder ? J'avais pas compris ca, j'avais plutôt en tête que la termite porter à haute température les deux éléments à souder et qu'à cause de la chaleur les deux composant se souder d'eux même. Si tu pouvais avoir une source sur l'idée de ...
par Blackline
17 Oct 2015, 19:45
Forum : Forum de chimie
Sujet : Thermite et Notion d'ignition
Réponses : 8
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Re: Thermite et Notion d'ignition

Merci ExpertAs pour ta réponse. Effectivement l'Ignition du magnésium est à 632°C, et lors de sa combustion il génère 1982°C. J'trouve ça un peu bête... On prend de la thermite pour arriver à 2 200°C c'est pas énormément plus. Est-ce une question de prix ? Ensuite comment l'oxyde de fer rentre en co...
par Blackline
17 Oct 2015, 18:16
Forum : Forum de chimie
Sujet : Thermite et Notion d'ignition
Réponses : 8
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Thermite et Notion d'ignition

Bonjour chers amis, J'aurais deux trois questions au sujet de l'aluminothermie, dans le but de rédiger un article sur l'Aluminium. Je me disais qu'il serait interessant de traiter l'aluminothermie qui est l'une des utilisations un peu spectaculaires de ce dernier. :fete: Je sais qu'il s'agit d'une r...
par Blackline
17 Oct 2015, 13:17
Forum : Forum de chimie
Sujet : Besoins de vos Lumiéres
Réponses : 10
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Re: Besoins de vos Lumiéres

L'ion sulfate n'est clairement pas un oxydant ExpertAs ;-)

De plus il est nécessaire de placer de l'eau oxygenée pour oxyder le Cuivre avec de l'acide sulfurique (ce qui forme in situ surement un équilibre avec l'acide peroxosulfurique, fort oxydant)
par Blackline
17 Oct 2015, 12:15
Forum : Forum de chimie
Sujet : Besoins de vos Lumiéres
Réponses : 10
Vues : 1089

Re: Besoins de vos Lumiéres

Tout cela est relatif bêtement aux couples Redox. Un couple Redox est un couple de deux espèces intrinsèquement liées. Comme le Cuivre et son homologue ionique l'ion cuivre (II). Passer de l'un à l'autre peut generer un courant électrique à cause d'un déplacement d’électron. Cu = Cu 2+ + 2 e - On vo...
par Blackline
17 Oct 2015, 08:56
Forum : Forum de chimie
Sujet : La Carvone et la chiralité
Réponses : 12
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Re: La Carvone et la chiralité

Je suis d'accord avec ecolami, cela semble infinie ! :+1:

Dommage qu'il soit un peu daté ! :vieux:
par Blackline
16 Oct 2015, 12:11
Forum : Forum de chimie
Sujet : La Carvone et la chiralité
Réponses : 12
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Re: La Carvone et la chiralité

En l'occurrence j'ai eu du mal à trouver le sommeil oui !

Pour la Partie wiki, j'ai envoyé un MP à darrigan
par Blackline
16 Oct 2015, 04:22
Forum : Forum de chimie
Sujet : La Carvone et la chiralité
Réponses : 12
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Re: La Carvone et la chiralité

Ah oui en effet, c'est plutot pas mal ! Effectivement la liste est énorme. Cela va m'être très utile ! Si quelqu'un a des idées d'autres molécules, sur lesquelles il y aurait plus de choses à dire ? En fait tout cela, c'est parce que j'écris un cours sur la chiralité. Et en Annexe de ce cours je dét...
par Blackline
15 Oct 2015, 20:21
Forum : Forum de chimie
Sujet : La Carvone et la chiralité
Réponses : 12
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Re: La Carvone et la chiralité

Merci RuBisCO pour l'éclaircissement supplémentaire ! :) J'aurais une question supplémentaire toute bête, j'ai déjà répertorié des énantiomères/diastéréoisomeres ayant des faculté différentes. - Ibuprofène - Limonène - Esoméprazol (là c'est surtout pour parler du soufre, je crois pas que l'autre éna...
par Blackline
15 Oct 2015, 04:55
Forum : Forum de chimie
Sujet : La Carvone et la chiralité
Réponses : 12
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Re: La Carvone et la chiralité

Alors là Darrigan, Merci ! :bravo:

Très rapide et c'est pile poil ce dont j'avais besoin. Tu ne trouves pas ça fou que 2 sources soient dans le tord jusqu'au point d'échanger les énantiomères ou confondre aneth/cumin ? Bien que la carvone soit présente dans l'aneth
par Blackline
14 Oct 2015, 19:12
Forum : Forum de chimie
Sujet : La Carvone et la chiralité
Réponses : 12
Vues : 2939

La Carvone et la chiralité

Coucou les aventuriers, Je viens à vous pour une question un peu technique, je sais que vous avez accès à pas mal de bouquin pour référence, et que vous êtes assez calé en biochimie/molécule d'origine végétale. Me voici confronté à un problème. Wikipédia et un livre sont en accord sur l'odeur des én...
par Blackline
12 Oct 2015, 05:50
Forum : Forum de chimie
Sujet : vinaigre et vitamine
Réponses : 14
Vues : 1820

Re: vinaigre et vitamine

darrigan a écrit :
RuBisCO a écrit :La vitamine C doit être oxydée en acide déshydroascorbique.


Bah ouais moi c'est aussi ce que je me disait au début hein. En plus si on centrifuge le tout ça brasse l'air et le fait pénétrer dans toute la solution non ?
par Blackline
11 Oct 2015, 19:57
Forum : Forum de chimie
Sujet : vinaigre et vitamine
Réponses : 14
Vues : 1820

Re: vinaigre et vitamine

Après je dis ça au vue des choses que je sais déjà, mais un expert en biochimie pourrait mieux vous répondre que moi. Dans un certains sens la meilleure solution serait de tester votre cidre avec une HPLC. Si vous souhaitez par exemple l'étiqueté et définir qu'il y a bel et bien des vitamines dans l...
par Blackline
11 Oct 2015, 18:44
Forum : Forum de chimie
Sujet : vinaigre et vitamine
Réponses : 14
Vues : 1820

Re: vinaigre et vitamine

En théorie, si on ne compte pas l'oxydation qui se produit à l'air libre (surtout avec une centrifugation) tu devrais retrouver un maximum de tes vitamines dans ce cas.
par Blackline
11 Oct 2015, 18:02
Forum : Forum de chimie
Sujet : vinaigre et vitamine
Réponses : 14
Vues : 1820

Re: vinaigre et vitamine

Le vinaigre n'est pas un espèce très réactive, cela m'étonnerait (à première vue) qu'il détruise les vitamines. Par contre la chauffe, distillation, fermentation, oxydation... ça c'est dur :-/ La molécule du "vinaigre" est l'acide éthanoïque, qui apparait non pas ex-nihilo, mais après une ...
par Blackline
11 Oct 2015, 06:55
Forum : Forum de chimie
Sujet : Extraction au Soxhlet : la pipérine
Réponses : 9
Vues : 2769

La piéprine dans la plante : Cela m'étonnerait qu'elle soit sous forme de sel. J'aimerais bien savoir où tu as vue ça parce que ça irais avec l'idée inverse du protocole. Voilà comment je vois les choses : On a une extraction au soxhlet par de l'éthanol, je ne suis pas sur que ça entraine les sels ...
par Blackline
10 Oct 2015, 20:24
Forum : Forum de chimie
Sujet : Extraction au Soxhlet : la pipérine
Réponses : 9
Vues : 2769

Re: Extraction au Soxhlet : la pipérine

10 à 20 mL : C'est simple en chimie on aime bien travailler avec des solutions, si jamais tu évapore tout, tu dois grattouiller ce qu'il te reste au fond de ton ballon, pas pratique (même avec un piriforme). Puis chauffer un ballon sans solvant à l'intérieur c'est dangereux.... Pourquoi est-ce dang...

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