Calvados goût d'alcool à brûler

Pour des échanges de points de vue sur des sujets scientifiques, des nouvelles découvertes, des controverses...
Jeanlouis
Messages : 1
Inscription : 25 Jan 2020, 22:11
Niveau d'étude / Domaine : cap et bp menuiserie et dessin

Calvados goût d'alcool à brûler

Messagepar Jeanlouis » 25 Jan 2020, 22:28

Bonjour à tous, qui peut m'aider pour supprimer le gout d'alcool a bruler du calvados de 5 ans que j'ai fais pour ma consommation personnel, bien sur?

darrigan
Administrateur
Administrateur
Messages : 2464
Inscription : 16 Mars 2011, 15:48
Niveau d'étude / Domaine : Docteur en chimie physique
Localisation : Pau (64), France
Contact :

Re: Calvados goût d'alcool à brûler

Messagepar darrigan » 26 Jan 2020, 09:46

Bonjour,

Je précise pour les francophones non français que le Calvados est un alcool obtenu à partir de pommes fermentées, spécialité de Normandie ;-)

Mais comment as-tu préparé ce Calva ? Ce serait déjà un indice pour savoir d'où vient ce goût.

Normalement lors de la distillation il faut éliminer la première fraction de distillation (la "tête") qui contient du méthanol :sgh06: , et la dernière fraction (la "queue") qui contient des alcools (propanol...) toxiques aussi.
Le goût vient peut-être de la mauvaise réalisation de la distillation ?

:salut:
Aide-toi et le forum t'aidera ! :mrblue:

Popov
Messages : 20
Inscription : 17 Déc 2020, 19:29
Niveau d'étude / Domaine : Baccaloréat 3

Re: Calvados goût d'alcool à brûler

Messagepar Popov » 20 Déc 2020, 13:18

Bonjour,
Non seulement le méthanol présent dans le tête de distillat est d'un gout affreux et toxique, mais ses effets sur le cerveau sont dévastateurs.
Il rend aveugle et peut conduire a la folie. La queue elle contient des dérivés cétoniques entres autres. Si tu veux ronger ton foie, y'a pas mieux !
Quitte a vouloir distiller a tout prix, mieux vaut partir déjà d'un mauvais cidre que de pommes vertes avec toujours uniquement la partie médiane. Personnellement, je pense qu'il vaut mieux payer sa taxe a la régie que d'ingurgiter du mauvais alcool de contrebande !


Revenir vers « Discussions scientifiques générales, actualités scientifiques... »

Qui est en ligne ?

Utilisateurs parcourant ce forum : Aucun utilisateur inscrit et 2 invités