Bonjour et bienvenue,
Dans la partie wiki, tu trouveras cette expérience :
Panache de brouillard, dans laquelle on forme un gros nuage (ou brouillard) d'eau, par une réaction chimique qui dégage beaucoup de chaleur et de vapeur d'eau.
Et celle-ci :
Condensation de la vapeur d'eau où l'on utilise un récipient contenant de l'eau chaude et de l'
azote liquide 
(très très froid !).
Le point commun des deux expériences, et qui explique comment un gros nuage d'eau peu se former, c'est la vapeur d'eau qui est refroidie :
- dans la première expérience, on fabrique de la vapeur d'eau en quantité (grâce à la réaction chimique), et lorsque cette vapeur sort du récipient elle se refroidie au contact de l'air plus froid et se condense en fines gouttelettes d'eau (la nuage).
- dans la deuxième expérience, la vapeur existe déjà dans l'air au dessus du récipient d'eau chaude, et c'est le refroidissement à l'azote liquide (–196 °C) qui condense la vapeur en fines gouttelettes.
On peut aussi former un nuage dans un récipient en y plaçant de l'air saturé en vapeur d'eau et en abaissant un peu la pression : la baisse de pression refroidie l'air et la vapeur se condense. (Expérience faisable dans une grosse seringue ; mais l'effet est loin d'être aussi spectaculaire que dans les expériences précédentes.)
Il est très difficile de colorer le brouillard car c'est la vapeur d'eau qui se condense. Si l'on voulait un nuage coloré, il faudrait utiliser un liquide dont les molécules elles-même ont une couleur. Utiliser de l'eau colorée avec un colorant ne donnera aucun résultat. Parfois le brouillard dans une atmosphère polluée est légèrement jaune, c'est en raison des polluants atmosphériques qui peuvent se dissoudre dans les fines gouttelettes du brouillard.
Bref, si tu veux fabriquer un gros nuage, ce n'est pas du tout simple...
On pourrait imaginer un gros ballon étanche (comme un ballon dirigeable) dans lequel on introduit un air chaud et saturé en vapeur d'eau, puis tout d'un coup on le fait éclater : l'air intérieur se refroidissant rapidement au contact de l'air extérieur formerait peut-être un nuage visible.
