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M. Carrier, Professeur de physique de Lycée André Theuriet à Civray, m'a proposé une variante originale pour l'expérience Le jet de mousse : remplacer l'iodure de sodium (ou potassium) par un petit bout de foie broyé ! C'est moins cher, plus facile à trouver et surtout la réaction ne produit pas de diiode !
Je trouve qu'il a eu une très bonne idée d'utiliser du foie, en raison de la présence de la catalase, une enzyme qui peut dismuter l'eau oxygénée.
Il y a de la peroxydase dedans. Mais à la réflexion, la réaction ne donnera pas de dioxygène, donc pas beaucoup d'intérêt ici.
Admettons que je n'ai rien dit.
♫ Because you know all about that base, 'bout that base, no acid ! ♫
! 
