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Bonsoir,

M. Carrier, Professeur de physique de Lycée André Theuriet à Civray, m'a proposé une variante originale pour l'expérience Le jet de mousse : remplacer l'iodure de sodium (ou potassium) par un petit bout de foie broyé ! C'est moins cher, plus facile à trouver et surtout la réaction ne produit pas de diiode !

Je trouve qu'il a eu une très bonne idée d'utiliser du foie, en raison de la présence de la catalase, une enzyme qui peut dismuter l'eau oxygénée.

Très bien pensé de sa part. Je me demande ce que cela donnerait avec un jus de radis noir.

Qu'est-ce qu'il a le radis noir ?

Il y a de la peroxydase dedans. Mais à la réflexion, la réaction ne donnera pas de dioxygène, donc pas beaucoup d'intérêt ici.
Admettons que je n'ai rien dit.