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Bonjour,

Quelqu'un saurait-il comment extraire les huiles contenues dans les zestes de d'agrumes ? Je sais que c'est possible par expression mais je ne vois comment pourrait être l'appareil pour presser les zestes. Donc ce sujet concerne surtout l'appareil.

Merci de vos réponses.

Bonsoir,

Par expression, avec une presse, capable de presser mais aussi de laisser sortir le liquide. Un presse ail pour de petites quantités pourrait aller. Mais cela risque aussi de récupérer des substances amères contenues dans la partie blanche de la peau, alors que l'huile essentielle (zeste) est contenue dans la surface externe colorée de la peau.

Et sinon, pas hydrodistillation en plus grande quantité, simplement en mélangeant la peau broyée avec de l'eau, le tout placé dans un ballon chauffé, surmonté d'une colonne à distiller, suivi d'un réfrigérant descendant.
Ou dans une cocotte minute fermée, et en condensant les vapeurs sortant par la soupape à travers un tube refroidi.

Dans tous les cas, attention d'utiliser des agrumes non traités, "bio", si tu ne veux pas récupérer les pesticides en même temps...

Bonsoir,
Une suggestion: en passant au mixer (ou broyeur) les peaux et en ajoutant un excès d'eau froide on peut décanter (j'imagine) les essences d'agrumes et rejeter le reste.