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Eau périmée

Publié : 10 Sep 2012, 21:31
par wqsde
Bonjour :salut:
Vous l'aurez peut-être constaté, l'eau minérale en bouteille prend une odeur nauséabonde rappelant celle de certains fromages lorsqu'elle est laissée ouverte un certain temps. Je me demandais si cela ne proviendrait pas du développement de bactéries dans l'eau. Il faudrait peut-être la colorer puis la regarder au microscope pour confirmation.

Re: Eau périmée

Publié : 19 Sep 2012, 09:53
par Mankafia
Bonjour,

Bien sur, l'eau minérale en bouteille peut être périmée et peut devenir toxique! Faites gaffe! :sgh07:

Bien à vous!!

Re: Eau périmée

Publié : 19 Sep 2012, 11:18
par darrigan
J'ai déjà eu l'occasion de visiter une usine de mise en bouteille ("embouteillage") d'une célèbre eau minérale dont la source se trouve dans le Puy de Dôme (France). Ce qui m'avait particulièrement étonné, c'est que les bouteilles sont stockées en packs sur des palettes, lesquelles sont entreposées en extérieur et non couvertes, c'est-à-dire qu'elles ne sont pas à l'abris du soleil.
Or je me suis dit que les ultraviolets du soleil pouvaient éventuellement dégrader le plastique des bouteilles et on pourrait imaginer que quelques monomères de plastique diffusent dans l'eau.

D'autre part, il n'y a pas que le polymère, il y a aussi un colorant bleu qui est ajouté dans le plastique, pour donner un aspect plus bleuté à la bouteille... C'est vraiment un additif esthétique pour plaire au consommateur... :-/

J'imagine bien que des tests sont réalisés régulièrement sur l'eau en sortie de source, mais j'ignore si des tests sont réalisés dans l'eau en bouteille après un certain temps dans ces conditions.

Re: Eau périmée

Publié : 19 Sep 2012, 13:03
par wqsde
@Darrigan : C'était l'usine St Yorre ?
Si c'est le cas je l'ai visitée aussi. Il y a également une phase de dégazage de l'eau, et de regazage, des sels étant enlevés entre ces opérations. Je pense que ça permet à l'eau de se conserver plus longtemps, car l'eau de St Yorre prise directement à la source n'a pas du tout le même goût que celle en bouteille, et brunit en quelques heures (formation d'ions Fe3+ ?).

Re: Eau périmée

Publié : 19 Sep 2012, 14:19
par darrigan
Non c'est Volvic !

Re: Eau périmée

Publié : 21 Sep 2012, 13:34
par ecolami
Bonjour,
Il y a-t-il eu apparitions d'algues? Le développement de bactéries dans un milieu SANS matières organiques parait difficile.

Re: Eau périmée

Publié : 21 Sep 2012, 14:14
par wqsde
Non, pas d'algues dans la bouteille d'eau. Par contre, c'est incroyable de voir dans quelles conditions elles peuvent se développer. La semaine dernière, j'ai retrouvé un flacon d'une solution à 0.1 mol.L-1 de permanganate de potassium que j'avais perdu il y a quelques mois. Le permanganate n'existait plus, il s'était entièrement tranformé en MnO2 déposé au fond, et le liquide était totalement transparent. Des algues ont poussé sur les parois du flacon, en utilisant l'oxygène provenant de la décompostion de KMnO4 j'imagine. On n'imagine vraiment pas qu'elles puissent pousser là ! D'ailleurs j'ai gardé le flacon pour voir si elles vont encore plus se développer.
:salut: